Basilic & Co - Pizzas de terroirs à Montpellier

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Le soleil est dans l'assiette 🍽️ Cet été, laissez-vous tenter par notre duo aux saveurs corses : la Salade Calvi, composée de Coppa fumée, de Tomme de brebis traditionnelle corse de la Fromagerie Pierucci, d'aubergines rôties et d'une vinaigrette olive balsamique, sur une base de salade multifeuilles ou de roquette au choix. Accompagnez-la de la Pizza Corsica, une recette généreuse qui associe crème, Coppa fumée, Tomme de brebis traditionnelle corse de la fromagerie.pierucci , miel français, romarin frais et confiture extra de clémentine IGP de Corse. Une escapade gourmande à savourer tout l'été 😉

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Pendant plusieurs jours, nous avons pris la route de la Corse. Du ferry au lever du soleil sur Ajaccio, des montagnes de l'Asco aux villages perchés de Balagne, nous sommes allés à la rencontre de celles et ceux qui font vivre les saveurs de l'île. Des éleveurs, des artisans, des producteurs passionnés. Des troupeaux en liberté, des savoir-faire transmis depuis des générations, des paysages à couper le souffle… Chaque étape nous a rapprochés d'une même envie : vous faire découvrir la Corse autrement. De ce voyage sont nées nos recettes de saison. Une collection imaginée à partir de rencontres, de produits d'exception et d'un territoire au caractère unique. 📍À découvrir dans tous les restaurants Basilic & Co du 30 juin au 21 septembre. Alors, prêts à embarquer avec nous ? 🚢

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Un voyage, ça se raconte. Une pizza, ça se partage ☀️ Après avoir parcouru les routes corses, rencontré des producteurs passionnés et découvert leurs savoir-faire, il ne restait plus qu'une chose à faire : réunir ceux qu'on aime autour de la table. Parce que les meilleurs souvenirs se créent toujours ensemble. Et vous, qui inviteriez-vous à découvrir la carte d'été ? 🍕

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Cette carte d’été a commencé par une traversée 🌊 Un ferry au coucher du soleil, une arrivée à Ajaccio au lever du jour, puis les routes corses, les villages perchés, les élevages, les producteurs, les paysages bruts. De ces rencontres sont nées nos recettes de saison : Tomme de brebis traditionnelle corse, coppa fumée, herbes du maquis BIO, confiture extra de clémentine IGP de Corse… Une carte imaginée sur le terrain, au plus près de l’île et de ceux qui la font vivre. Merci à nos producteurs charcuterie.costa et fromagerie.pierucci pour cette aventure. Quelle image vous donne le plus envie de partir en Corse ? 🏝️

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Cette année, pour imaginer notre carte d'été, nous sommes partis en Corse. Du lever du soleil à Ajaccio aux villages perchés de Balagne, en passant par les montagnes de la vallée d'Asco, nous avons parcouru l'île à la rencontre de celles et ceux qui font vivre son terroir. Éleveurs, artisans, producteurs… Chaque rencontre a inspiré une recette. 🍊 La Corsica, avec la Coppa fumée de la charcuterie Costa, la Tomme de brebis traditionnelle corse de la Fromagerie Pierucci, le miel et la clémentine IGP de Corse. 🌿 La Maquis, relevée par les herbes du maquis corse BIO, la Coppa fumée et les aubergines rôties. 🍆 La Rustica, une recette végétarienne généreuse où les légumes d'été rencontrent la Tomme de brebis traditionnelle corse de la Fromagerie Pierucci. Trois recettes imaginées au fil des routes, des dégustations et des rencontres. Et vous, laquelle sera votre première étape ? 🍕